Ziemniaki fioletowe (truflowe) (cena za 1 kg)

Ziemniaki fioletowe (truflowe)

Ziemniaki fioletowe, nazywane również ziemniakami truflowymi, wyróżniają się intensywnie fioletowym miąższem oraz delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Dzięki efektownemu wyglądowi są chętnie wykorzystywane w kuchni restauracyjnej oraz przez osoby, które chcą nadać swoim potrawom wyjątkowy charakter.

Jak smakują?

Fioletowe ziemniaki mają zwarty, kremowy miąższ i delikatny, lekko orzechowy smak. Po ugotowaniu zachowują swoją charakterystyczną barwę oraz zwartą strukturę, dzięki czemu doskonale prezentują się na talerzu.

Właściwości

Fioletowe ziemniaki są źródłem błonnika pokarmowego, potasu oraz witaminy C. Swój intensywny kolor zawdzięczają obecności antocyjanów – naturalnych barwników roślinnych o właściwościach antyoksydacyjnych. Dzięki temu stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych odmian ziemniaków.

Zastosowanie

Ziemniaki truflowe świetnie sprawdzają się do gotowania, pieczenia i przygotowywania purée. Można z nich przygotować kolorowe frytki, chipsy, sałatki ziemniaczane oraz efektowne dodatki do mięs, ryb i dań wegetariańskich. Ich intensywny kolor sprawia, że każda potrawa wygląda wyjątkowo.

Przechowywanie

Ziemniaki najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu. Należy unikać ekspozycji na światło, które może powodować zazielenienie bulw. Nie zaleca się przechowywania ich w lodówce.

Cena: za 1 kg

Kraj pochodzenia: Francja