Marakuja żółta

Marakuja żółta (Yellow Passion Fruit) 

Marakuja żółta (Passiflora edulis f. flavicarpa), nazywana również Yellow Passion Fruit, to tropikalny owoc pochodzący z Ameryki Południowej. Wyróżnia się większymi owocami oraz intensywnie żółtą skórką. Wewnątrz znajduje się soczysty, aromatyczny miąższ z licznymi, chrupiącymi i w pełni jadalnymi pestkami. Jest ceniona za wyrazisty smak i niezwykle intensywny, egzotyczny aromat.

Jak smakuje?

Żółta marakuja zachwyca świeżym, słodko-kwaśnym smakiem z wyczuwalnymi nutami cytrusów, mango i ananasa. Jest bardziej orzeźwiająca i wyraźnie bardziej kwaskowa od klasycznej fioletowej marakui, dzięki czemu doskonale sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i składnik deserów oraz napojów. Najlepiej smakuje w pełni dojrzała, gdy skórka zaczyna delikatnie się marszczyć.

Właściwości

Marakuja żółta jest źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C oraz prowitaminy A. Dostarcza również potasu i naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym. Dzięki wysokiej zawartości wody i aromatycznego miąższu jest lekkim oraz orzeźwiającym owocem.

Zastosowanie

Najczęściej spożywa się ją na surowo – wystarczy przekroić owoc na pół i wyjadać miąższ łyżeczką wraz z jadalnymi pestkami. Doskonale nadaje się również do smoothie, koktajli, lemoniad, deserów, lodów, jogurtów, sałatek owocowych oraz sosów do ciast. Świetnie komponuje się z mango, pitają, ananasem, kokosem i innymi owocami egzotycznymi.

Marakuja żółta a fioletowa

Żółta marakuja jest zwykle większa od odmiany fioletowej i wyróżnia się bardziej wyrazistym, świeżym oraz kwaskowym smakiem. Fioletowa marakuja jest zazwyczaj słodsza i bardziej aromatyczna, natomiast żółta ceniona jest za intensywną kwasowość i doskonale sprawdza się w napojach oraz deserach.

Przechowywanie

Marakuję można przechowywać kilka dni w temperaturze pokojowej. Dojrzałe owoce, których skórka zaczyna się lekko marszczyć, osiągają pełnię smaku i aromatu. W lodówce zachowują świeżość nawet przez około tydzień.

Cena: za 1 sztukę

Waga: około 200 g

Kraj pochodzenia: Brazylia.