Grzyby Enoki Take 100g

Grzyby Enoki (Płomiennica zimowa)

Grzyby Enoki, znane również jako płomiennica zimowa, to jedne z najbardziej charakterystycznych grzybów kuchni japońskiej, koreańskiej i chińskiej. Wyróżniają się długimi, cienkimi białymi trzonami oraz niewielkimi kapeluszami. Są cenione za delikatny smak, chrupiącą konsystencję i wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Jak smakują?

Enoki mają bardzo łagodny, subtelnie grzybowy smak z delikatną nutą słodyczy. Ich największym atutem jest wyjątkowo chrupiąca konsystencja, którą zachowują nawet po krótkiej obróbce termicznej.

Właściwości

Grzyby Enoki są źródłem błonnika pokarmowego oraz zawierają witaminy z grupy B i potas. Są lekkim dodatkiem do codziennej diety i doskonale komponują się z warzywami oraz innymi grzybami.

Zastosowanie

Enoki doskonale sprawdzają się w ramenie, zupach miso, hot potach oraz bulionach. Można je również dodawać do dań stir-fry, makaronów, ryżu, sałatek oraz potraw z tofu, drobiem, wołowiną i owocami morza. Przed użyciem wystarczy odciąć wspólną nasadę i rozdzielić grzyby na cienkie wiązki. Najlepiej dodawać je pod koniec gotowania, aby zachowały swoją chrupkość.

Enoki a Shimeji – czym się różnią?

Enoki mają długie, cienkie trzonki, bardzo delikatny smak i wyjątkowo chrupiącą strukturę. Najczęściej dodaje się je do zup i potraw pod koniec gotowania.

Shimeji tworzą zwarte kępki z małymi kapeluszami, mają bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak i wymagają krótkiej obróbki termicznej, która usuwa naturalną goryczkę.

Przechowywanie

Grzyby Enoki najlepiej przechowywać w lodówce, w oryginalnym opakowaniu. Zachowują świeżość przez około tydzień. Przed użyciem nie należy ich moczyć – wystarczy odciąć nasadę i delikatnie oczyścić.

Cena: za opakowanie

Waga: 100 g

Kraj pochodzenia: Polska/ Holandia