Grzyby Shimeji 150g

Grzyby Shimeji

Grzyby Shimeji to popularny składnik kuchni japońskiej i koreańskiej, ceniony za delikatny, lekko orzechowy smak oraz przyjemnie chrupiącą konsystencję. Rosną w charakterystycznych, gęstych kępach i doskonale komponują się z daniami azjatyckimi, makaronami, ryżem oraz zupami.

Jak smakują?

Surowe grzyby Shimeji mają delikatnie gorzkawy smak, dlatego zawsze należy je poddać obróbce termicznej. Po ugotowaniu lub podsmażeniu goryczka całkowicie znika, a grzyby stają się jędrne, lekko chrupiące i zyskują subtelny, orzechowy smak z wyraźną nutą umami.

Właściwości

Grzyby Shimeji są źródłem błonnika pokarmowego oraz zawierają witaminy z grupy B i składniki mineralne, takie jak potas. Są lekkim dodatkiem do wielu potraw i doskonale wpisują się w zróżnicowaną dietę.

Zastosowanie

Shimeji doskonale nadają się do smażenia, duszenia oraz gotowania. Świetnie komponują się z makaronami, ryżem, ramenem, zupami, curry, gulaszami oraz sosami. Pasują również do drobiu, wołowiny, dziczyzny i owoców morza. Przed przygotowaniem wystarczy odciąć wspólną nasadę grzybów i rozdzielić je na mniejsze kępki – pozostała część jest w pełni jadalna.

Shimeji, a enoki – czym się różnią?

Shimeji mają niewielkie kapelusze, jędrną konsystencję i lekko orzechowy smak. Najlepiej smakują po podsmażeniu lub ugotowaniu.

Enoki są długie, cienkie i delikatniejsze. Mają łagodniejszy smak oraz bardziej chrupiącą strukturę, dlatego często dodaje się je pod koniec gotowania lub do gorących bulionów.

Przechowywanie

Świeże grzyby Shimeji najlepiej przechowywać w lodówce, w oryginalnym opakowaniu lub papierowej torebce. Przed użyciem nie należy ich moczyć – wystarczy delikatnie oczyścić. Najlepiej spożyć w ciągu kilku dni od zakupu.

Cena: porcję

Waga: 150 g

Kraj pochodzenia: Polska/ Holandia