Marakuja

Marakuja (Passion Fruit, Męczennica jadalna)

Marakuja (Passiflora edulis), nazywana również passion fruit lub owocem passiflory, to jeden z najbardziej charakterystycznych owoców tropikalnych. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie od wieków jest ceniona za swój intensywny aromat i wyjątkowy, słodko-kwaśny smak. Dojrzała marakuja ma twardą, fioletową lub purpurową skórkę, a jej wnętrze wypełnia soczysty miąższ z licznymi, chrupiącymi i w pełni jadalnymi pestkami.

Jak smakuje?

Marakuja zachwyca intensywnym, egzotycznym aromatem oraz idealnym połączeniem słodyczy i przyjemnej kwaskowatości. W jej smaku można wyczuć nuty cytrusów, mango, ananasa i moreli. Miąższ najlepiej wyjadać łyżeczką bezpośrednio z owocu lub wykorzystać jako dodatek do deserów i napojów.

Właściwości

Marakuja jest źródłem błonnika pokarmowego oraz witaminy C i witaminy A. Dostarcza również potasu, magnezu i przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego.

Zastosowanie

Marakuja doskonale smakuje na surowo, wyjadana łyżeczką prosto ze skórki. Jest również doskonałym dodatkiem do jogurtów, deserów, lodów, serników, koktajli, smoothie, lemoniad oraz sałatek owocowych. Jej aromatyczny miąższ świetnie komponuje się z mango, pitają, ananasem, kokosem i innymi owocami egzotycznymi.

Marakuja fioletowa, a żółta

Fioletowa marakuja jest zazwyczaj mniejsza od odmiany żółtej, ale wyróżnia się słodszym smakiem i bardziej intensywnym, egzotycznym aromatem. Jej miąższ ma idealnie zrównoważony smak z delikatną kwaskowatością, dzięki czemu doskonale nadaje się do jedzenia na surowo. Żółta marakuja jest zwykle większa, bardziej soczysta i wyraźnie bardziej kwaskowa, dlatego często wykorzystuje się ją do koktajli, lemoniad, deserów oraz sosów, gdzie jej świeży, tropikalny smak jest szczególnie wyczuwalny

Przechowywanie

Marakuję można przechowywać kilka dni w temperaturze pokojowej. Gdy skórka zacznie się marszczyć, owoc osiąga pełnię dojrzałości i staje się jeszcze słodszy. W lodówce zachowuje świeżość nawet przez około tydzień.

Cena: za 1 sztukę

Waga: około 70–100 g

Kraj pochodzenia: Brazylia/ Kolumbia/ Peru

Passiflora