Topinambur 500g

Topinambur (Słonecznik bulwiasty)

Topinambur, nazywany również słonecznikiem bulwiastym, to warzywo korzeniowe cenione za swój wyjątkowy smak i szerokie zastosowanie w kuchni. Choć wyglądem przypomina imbir, po ugotowaniu lub upieczeniu zachwyca delikatnym, lekko orzechowym aromatem. W ostatnich latach topinambur zyskał dużą popularność w kuchni restauracyjnej i wśród osób poszukujących mniej znanych warzyw.

Jak smakuje?

Topinambur ma delikatny, lekko słodki smak z wyraźnymi nutami orzechów i karczocha. Na surowo jest chrupiący i soczysty, natomiast po upieczeniu lub ugotowaniu staje się kremowy i nabiera subtelnie słodkiego aromatu.

Właściwości

Topinambur jest źródłem błonnika pokarmowego oraz potasu. Zawiera również witaminę C oraz inulinę – naturalny rodzaj błonnika występujący w tym warzywie. Dzięki temu stanowi wartościowy składnik zróżnicowanej diety.

Zastosowanie

Topinambur można spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Doskonale sprawdza się w sałatkach, zupach kremach, purée, zapiekankach oraz jako dodatek do dań mięsnych i ryb. Można go również piec, smażyć, grillować lub przygotować z niego chrupiące chipsy.

Przechowywanie

Topinambur najlepiej przechowywać w lodówce lub w chłodnym, wilgotnym miejscu. Ze względu na cienką skórkę dość szybko traci wilgoć, dlatego najlepiej spożyć go w ciągu kilku dni od zakupu.

Cena: za porcję

Waga: 500g

Kraj pochodzenia: Polska