Longan 250g

Longan (Oko smoka)

Longan (Dimocarpus longan), nazywany również okiem smoka, to egzotyczny owoc pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Jest bliskim krewnym liczi i rambutana, jednak wyróżnia się cienką, jasnobrązową skórką oraz wyjątkowo słodkim, delikatnym miąższem. Po obraniu owocu ukazuje się półprzezroczysty miąższ otaczający ciemną pestkę, która przypomina źrenicę oka – stąd jego charakterystyczna nazwa.

Jak smakuje?

Longan ma bardzo słodki, delikatny smak z wyczuwalnymi nutami miodu, winogron i liczi. Miąższ jest soczysty, jędrny i niezwykle aromatyczny, ale mniej kwiatowy niż liczi i łagodniejszy od rambutana. Dzięki subtelnemu smakowi longan jest często wybierany przez osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z egzotycznymi owocami.

Właściwości

Longan jest źródłem witaminy C, błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, takich jak potas, miedź i magnez. Zawiera również naturalne przeciwutleniacze wspierające ochronę komórek organizmu przed stresem oksydacyjnym.

Zastosowanie

Najczęściej spożywa się go na surowo. Wystarczy obrać cienką skórkę i wyjąć soczysty miąższ, pamiętając o usunięciu pestki. Longan doskonale sprawdza się również jako dodatek do sałatek owocowych, deserów, lodów, smoothie oraz koktajli. W kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest także do przygotowywania napojów i słodkich potraw.

Longan, liczi i rambutan – czym się różnią?

Longan, liczi i rambutan należą do tej samej rodziny roślin, dlatego są ze sobą blisko spokrewnione. Longan wyróżnia się cienką, jasnobrązową skórką oraz bardzo słodkim miąższem o delikatnych, miodowych nutach. Liczi ma chropowatą, czerwoną skórkę i bardziej kwiatowy, intensywny aromat. Rambutan natomiast łatwo rozpoznać po charakterystycznej „włochatej” skórce, a jego miąższ jest bardziej jędrny i ma delikatnie kwaskowy smak. Wszystkie trzy owoce spożywa się w podobny sposób – po obraniu skórki wyjada się soczysty miąższ, omijając znajdującą się w środku pestkę.

Przechowywanie

Longan najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni od zakupu. Przed podaniem warto go schłodzić, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej soczysty i orzeźwiający.

Cena: za porcję

Waga: 250 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia/ Wietnam.