Dynia Hokkaido znana za granicą również jako Red Kuri Squash. Zewnętrzna powłoka Dyni jest twarda, a wewnętrzna część jest mięsista i delikatna.
Dynia Hokkaido była wcześniej uprawiana głównie w Japonii, Kalifornii, Kolorado, Meksyku, Tasmanii i Afryce Południowej. Dynie oferowane w naszym sklepie są wyłącznie z polskich upraw. Zapotrzebowanie i zastosowania dyni rosną z dnia na dzień ze względu na jej wartości odżywcze i rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia.
Korzyści zdrowotne i wartość odżywcza dyni Hokkaido
Dynia Hokkaido jest bogata w wiele witamin i minerałów, takich jak witamina A, B i C oraz minerały, takie jak wapń, fosfor, potas i beta-karoten. Ma również działanie lecznicze w chorobach takich jak problemy żołądkowe, problemy z trzustką, śledzioną, sercem i chorobami nerek. Pomaga w leczeniu cukrzycy oraz prostaty. Posiada wysoką zawartość błonnika i działanie detoksykujące.
100 g Hokkaido ma następujące wartości odżywcze:
| Kalorie | 37 kcal |
| Białka | 8,8 g |
| Węglowodany | 8,8 g |
| Tłuszcze | 0,22 g |
| Błonnik | 1,6 g |
| Wapń | 28,5 mg |
| Żelazo | 0,67 mg |
| Potas | 890 mg |
Kulinarne zastosowania dyni Hokkaido
Nasiona i włókna dyni są usuwane przed użyciem. Ma wiele pożytecznych zastosowań w kuchni. Może być stosowany do wyrobu ciast, zup, sosów, słodyczy, dżemów, ciast, farszów, potraw do pieczenia i dań z grilla. Smak dyni jest delikatny, słodki i orzechowy i od Ciebie zależy, w jakiej formie go użyjesz. Dynia zapewnia słodki smak i piękną konsystencję potrawom.
Zastosowania pestek dyni
Nasiona dyni Hokkaido mają również zastosowanie odżywcze i są wykorzystywane do przyrządzania różnorodnych potraw. Mogą służyć do przygotowywania sałatek i sosów. Nasiona mają również właściwości lecznicze i są lekkostrawne. Z jej nasion pozyskiwany jest również cenny olej, który działa korzystnie na artretyzm, wypadanie włosów i zapobiega bólom zębów. Nasiona mają również wysoką zawartość cynku, dlatego są bardzo skuteczne w infekcjach wirusowych i przeziębieniach.
Przechowywanie dyni Hokkaido
Dynię Hokkaido można bez problemu przechowywać przez cały rok w chłodnych, ale suchych miejscach. Inną metodą przechowywania jest wysuszenie pokrojonych kawałków.
Dyni Hokkaido w kuchni
Istnieje wiele przepisów, które można przygotować z dyni lub jej nasion. Niektóre z nich to: zupa z pieczonej dyni, risotto z kurczakiem i dynią, pierś z kurczaka z dynią, dynia pieczona, makaron tagliatelle z dynią, zapiekanka z jarmużem, z dynią i suszonymi śliwkami, kaszotto z pieczona dynią i wiele innych.
